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Alimentazione e Ambiente (Di3A)
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Vitivinicoltura etnea: biodiversità, sostenibilità e qualità enologica
Il seminario “Vitivinicoltura etnea: biodiversità, sostenibilità e qualità enologica” offre un momento di approfondimento dedicato alle peculiarità del territorio vitivinicolo dell’Etna. Attraverso gli interventi di docenti ed esperti, saranno affrontati temi quali la valorizzazione dei vitigni reliquia, le tecnologie innovative per la produzione enologica e le strategie di sostenibilità lungo la filiera. Il seminario si concluderà con una degustazione guidata di vini da Carricante, emblema dell’identità enologica etnea.
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